每年进入农历九月份，农作物收割完毕后，古人会举行秋季丰收祭祀天帝，祭祖，以谢天帝，祖先恩德的活动。10月11日，又是一年重阳佳节。在酱香酒“下沙”投料的传统时节，甲辰龙年茅台镇重阳祭水大典在茅台镇举行。以此表示对自然生态的敬畏，表达对美酒河——赤水河的感恩。
九月初九重阳节，八益酒业酿酒人取水开酿，这是茅台镇千百年来恪守的酿酒时间节点，也是八益酿酒人是对赖以生存的赤水河的崇敬，对制酒工艺匠心的传承。
今年的祭水大典依旧在茅台1915广场举行。在鼓乐声中，仪仗队伍迎接取自赤水河的河心之水作为重阳下沙的第一坛润粮之水，开启酱香白酒的新一轮生产流程。整个祭水大典呈现出天人合一、尊崇自然、匠心传承的理念，彰显出酿酒人对传统文化的敬畏与尊重。涵盖了精心选择吉时、虔诚河心取水、庄重祭天地水酒等一系列环节。
这一神圣仪式，既是对大自然无私馈赠的感恩之举，也是对酿酒古老工艺的匠心传承以及对传统文化的虔诚敬畏。千百年来，祭水大典一直都是酿酒匠人们致敬纯粹匠心、诚挚敬谢自然慷慨馈赠的重要庄重仪式。
重阳九月九，赤水河清，下沙酿新酒重阳节下沙是千百年来历代酿酒人摸索出的宝贵经验遵循自然法则原料、气候、环境……一切条件都在重阳之际备齐为保障酱香白酒的产量和品质八益酒业工人们每一个步骤都恪守着12987生产工艺日复一日，年复一年
一缕秋风，百样情怀在此重阳佳节到来之际八益酒业祝大家步步登高，久久安康