107812是什么意思

2023-11-23 酒业百科 万阅读 投稿:jwh

107812是什么意思

107812是清香型白酒,是纯粮酒的标准代号。

清香型白酒特点的标准是:清香纯正、醇甜柔和、自然谐调、余味爽净。清香纯正即是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调,琥珀酸的含量也较高,无杂味,亦可称酯香匀称,干净利落。

白酒:

中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。

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